Le 13/11/2018 par Ilham Younes

Symbole fort de générosité et de partage, le service traditionnel du café est encore très présent dans les sociétés arabes.

Le plus souvent préparé devant les convives, les grains sont soigneusement sélectionnés puis légèrement grillés au feu de bois. Une fois la préparation terminée, c’est l’invité le plus important ou, eu égard à la coutume, le plus âgé, qui est servi en premier.

Vecteur de rassemblement, la tradition du café arabe perdure et se transmet de génération en génération. Il recouvre surtout une dimension importante de l’hospitalité des pays dits de l’orient arabe.

Pour aller plus loin :

https://ich.unesco.org/fr/RL/le-cafe-arabe-un-symbole-de-generosite-01074